🍚 스팸 마요 덮밥

스팸을 쪽파와 함께 구워 달큰한 향을 살리고, 양파와 계란을 볶아 마요네즈로 마무리하는 한 그릇 요리예요. 밥 위에 올려 비비면 짭짤하면서도 고소한 맛이 한 입에 들어옵니다.

재료가 많지 않아요. 스팸, 쪽파, 양파, 계란, 마요네즈와 간장만 있으면 프라이팬 하나로 끝납니다. 스팸을 구울 때 쪽파를 넣으면 파 향이 배고 단맛이 더해지며, 양파가 익으면서 부드러워집니다.

처음이어도 순서가 단순해요. 스팸과 쪽파를 먼저 구운 뒤 양파와 계란을 익히고 양념을 섞어 밥 위에 올리면 됩니다.

스팸과 쪽파, 마요네즈가 만드는 고소함

스팸은 구우면 겉이 노릇해지고 단짠 맛이 진해져요. 잘게 썬 쪽파를 함께 넣으면 파의 향이 스며들고 구우면서 단맛이 살아납니다. 여기에 마요네즈를 섞으면 기름기가 부드러워지고, 진간장과 맛술이 간을 맞춰 줍니다.

양파는 익히면서 매운맛이 줄고 달큰해져요. 계란은 고소함을 더해 재료가 서로 잘 어우러지게 합니다. 밥과 비비면 한 그릇으로 충분합니다.

⏱ 한눈에 보기

• 분량: 1인분
• 예상 조리 시간: 재료 손질과 볶기 약 12~15분 (밥은 따로 평소대로 지어 준비)
• 별도 준비: 쪽파·양파 손질, 스팸 썰기, 밥 짓기
• 난이도: 쉬워요
• 조리 도구: 프라이팬
• 맛 특징: 짭짤하고 고소한 스팸, 쪽파의 향과 단맛, 부드러운 마요네즈

🛒 준비 재료

기본 재료

• 밥: 200g (약 한 그릇)
• 스팸: 80g
• 계란: 2개
• 양파: 손질 후 100g
• 쪽파: 손질 후 20g
• 식용유: 15ml (1큰술)

양념

• 마요네즈: 30ml (2큰술)
• 진간장: 22.5ml (1.5큰술)
• 설탕: 15ml (1큰술)
• 맛술: 15ml (1큰술)

👩‍🍳 스팸 마요 덮밥 만들기

1. 재료를 준비해요

스팸 80g은 1cm 정도 두께로 썰어 주세요. 쪽파 손질 후 20g은 잘게 썰어 둡니다. 양파 손질 후 100g은 채 썰거나 먹기 좋게 썰어 둡니다. 계란 2개는 그릇에 풀어 둡니다.

밥 200g은 평소대로 지어 따뜻하게 준비해 주세요. 볶기 시간과는 별개입니다.

2. 스팸과 쪽파를 구워요

프라이팬을 중불로 달군 뒤 식용유 15ml를 두르고 스팸을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워요. 구우면서 잘게 썬 쪽파를 넣고 함께 볶아 주세요. 약 2~3분부터 상태를 확인해 스팸 겉이 노릇해지고 쪽파 향이 나면 건져 둡니다.

3. 양파를 볶아요

같은 팬에 양파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶아요. 약 2~3분부터 확인해 단맛이 나면 됩니다.

4. 계란을 넣고 섞어요

양파가 익으면 풀어 둔 계란을 부어 스크램블처럼 익혀요. 계란이 완전히 굳고 젖은 부분이 남지 않으면 구워 둔 스팸과 쪽파를 다시 넣고 고루 섞어 주세요.

5. 양념을 넣어 마무리해요

마요네즈 30ml, 진간장 22.5ml, 설탕 15ml, 맛술 15ml를 넣고 약불에서 잠깐 섞어 주세요. 양념이 재료에 고루 묻고 계란이 완전히 익은 것을 확인한 뒤 불을 끕니다.

6. 밥 위에 올려요

따뜻한 밥 200g을 그릇에 담고 볶은 재료를 올려 주세요. 비벼서 드시면 됩니다.

💡 아줌마의 맛보장 꿀팁

스팸과 쪽파를 함께 구우면 파 향과 단맛이 배어요. 쪽파를 잘게 썰어 넣으면 타지 않고 향이 잘 살아납니다.

스팸을 구운 뒤 건져 두면 기름이 빠져 담백해져요. 팬에서 건질 때 키친타월로 가볍게 눌러 기름을 빼면 더 담백합니다. 처음부터 양념과 함께 볶으면 기름기가 많아질 수 있어요.

마요네즈는 불을 끈 뒤에 넣어도 좋아요. 너무 오래 끓이면 분리될 수 있으니 마지막에 섞어 주세요.

기본 진간장 22.5ml를 넣어요. 스팸 자체에 간이 있으니 이 양으로 먼저 맛을 보고, 더 짜게 하고 싶으면 조금 더 넣으세요.

응용·변형

계란을 스크램블 대신 프라이로 올려도 됩니다. 스팸을 더 잘게 썰어 밥에 비벼 먹어도 좋아요.

곁들임

김치나 단무지를 곁들이면 간이 잘 맞습니다. 참기름을 조금 둘러도 고소함이 더해져요.

따뜻한 밥과 함께 바로 드세요. 한 그릇으로 간단하게 한 끼를 해결할 수 있습니다.

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