🍲 찬밥·대파·계란으로 만드는 대파 계란 볶음밥 — 팬 하나면 끝나는 한 그릇
냉장고에 찬밥이 남아 있고, 대파와 계란만 있어도 밥 한 그릇은 만들 수 있어요. 대파 계란 볶음밥은 그 세 가지를 팬에서 볶아 한 그릇으로 끝내는 집밥입니다. 케첩 김치볶음밥처럼 김치와 케첩을 넣지 않아요. 간장계란밥처럼 뜨거운 밥 위에 간장과 계란을 올려 비비는 밥도 아닙니다. 파를 기름에 먼저 볶아 향을 내고, 계란과 찬밥을 같은 팬에서 볶습니다. 지킬 것은 단순해요. 찬밥은 미리 풀어 두고, 대파 향이 올라온 뒤에 밥을 넣으면 됩니다. 파 향이 먼저 나야 볶음밥이 됩니다 대파는 고명으로 나중에 뿌리는 재료가 아니에요. 기름에 먼저 볶아야 파 향이 밥알에 배깁니다. 흰 부분과 초록 부분을 함께 써요. 흰 부분은 단맛과 향이 나고, 초록 부분은 마지막에 색이 남습니다. 처음부터 센 불에 태우면 쓴맛만 남으니, 중불에서 파 향이 올라올 때까지 봅니다. 찬밥이 한 덩어리로 들어가면 팬이 식습니다 찬밥 200g (약 한 그릇)은 넣기 전에 손으로 풀어 주세요. 덩어리째 넣으면 팬 온도가 떨어지고, 밥알이 서로 붙습니다. 밥이 너무 차갑고 단단하면 팬에 넣기 전에 전자레인지로 살짝만 온기를 돌려도 돼요. 물기를 많이 주면 볶음밥이 질어지니, 물은 넣지 않습니다. ⏱ 한눈에 보기 분량: 찬밥 200g (약 한 그릇), 대파 100g (약 1대), 계란 2개. 팬 하나, 약 1인분 예상 조리 시간: 재료를 썬 뒤 팬에서 약 6분부터 상태를 확인 별도 준비: 찬밥 풀기, 대파 썰기, 계란 풀어 두기 난이도: 쉬움 조리 도구: 프라이팬 1개, 뒤집개 맛 특징: 대파 기름 향과 계란, 진간장으로 간한 볶음밥 🛒 준비 재료 기본 재료 찬밥: 200g (약 한 그릇). 뭉친 밥은 미리 풀어 두세요 대파: 100g (약 1대). 흰 부분과 초록 부분을 어슷하게 썰어요 계란: 2개. 미리 풀어 두세요 양념 식용유: 30ml (2큰술) 진간장: 15ml (1큰술) 👩🍳 대파 계란 볶음밥 만들기 1. 대파를 볶아 향을 냅니다 팬에 식용유 30ml를 두르고 ...
